2006-03-25 (Sat)
久しぶりに四条畷の「まねき」へ
今回も麺を味わいたくて「ぶっかけ 冷」
大将は人柄も良く一所懸命頑張ってます
「釜たけうどん」や「踊るうどん」など関西方面のうどんや食べ歩ている様で、ナカナカ研究熱心
しかし、四条畷のあの付近でカウンタ−越しの厨房に、茹で釜をデ〜ンと置いた本格的なうどんやがあるのも不思議な気がする･･･
ホンマ、エエうどんです
ひとつ気になるのは、茹で釜の上にむき出しで設置されてる三菱製のインバ−タ−（FR-S510WE-0.1K〜0.75Kかな？)
危険でっせ〜
もう１店は枚方の「日日うどん」
ｉタウンペ−ジには「讃岐うどん」で紹介されてます
カウンタ−と奥座敷だけのこじんまりとしたお店
厨房の中には茹で釜が据え付けてあり、大将とそのお弟子さん？は板前さんのようにきちっとを白衣を身につけ着帽
一瞬格式の高いうどんやさんに見えてしまうのだが、実際はそんな気張ったお店ではありませんでした
厨房には手動の麺切り機が置いてあり、たぶん自家製麺だと思います
麺はやや細麺でコシのやさしい関西風のうどん
温いうどん系に合う麺かな
サイドメニュ−が上品で、充実してそう･･･
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Comment
ぶっかけのウマイ季節になったの〜
そうですね〜
大阪にも冷たいんがエエ店多いんですよ〜
大阪来たとき巡回しましょ〜
そうそう、病院も改装?中でしたよ
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