速報！！ 讃也＠神戸元町通 （笑）

2008-02-15 (Fri)

本日、神戸元町通りにグランドオープンした「さぬきうどん専門店　讃也」へ


開店２分前に着くと、従業員のＩちゃんが、私を見かけて少し早いのにお店を開けてくれたぞ！！



お店に入るとＩちゃんが「ご来店は初めてですか？」って聞いてきたので、うわずった声で「は、はいっ」って答えたら「オープニングクーポン ￥１００割引券」をくれた！！



店内はもちろんピカピカ
神戸のお店やから、雰囲気とか内装とか、色々と気を使うやろね〜
白を基調とした穏やかな感じの店内です



職人さんと話をしていると、彼は小豆島の出身だとか
そう言えば、このお店の「醤油かけ系メニュー」は、２種類の「醤油」をチョイスする事ができるんよ


珍しいお店やね

まず「白の容器」


こちらは小豆島の老舗｢金両｣の「だし醤油」を使用
「生醤油うどん」の基本的な感じはコチラかな
職人さんは、昔からこの醤油を愛用していた為、「だし醤油」を勧めてくれた

そして「黒の容器」


こちらの一品も、小豆島はヤマロク醤油の「菊醤（きくびしお）」
どちらか言うと「たまり」に近い味らしいです

んで、Ｉちゃんのオススメはというと、「白」と「黒」とをブレンドさせて、「生醤油」を頂くのがＧｏｏ〜なのだそう
私が味見をし易いよう、Ｉちゃんはワザワザ取り皿を出してくれたんよん♪

んで、本題のうどん
私は通例として「醤油うどん（冷）　￥６３０ − 割引￥１００ ＝ ￥５３０〜」をチョイス



おう！湯掻きたての麺は若干細めのピチピチ麺


これがもう、キンキン！に冷やされている
写真で見るより、どちらかと言うと加水を少なく、熟成を抑えた感じの麺だね
これからどんな風に変化していくのか、大変楽しみな麺ですね

そうそう「メニュー」関係ね（※クリ拡大ね）





帰り際にＩちゃんとナニについて話をしたら、彼女はこれまで何店かのお店で働いた経験があるらしく、その為「うどん」にハマッているらしい
但し、「渡讃」はまだ一度も経験がないとの事で、「いつかは行くぞ〜〜♪」って気合が入ってました
ほほう、彼にもそろそろ出番が回ってくるのかね〜？

帰り際にＩちゃんが
「お客さんて、まず最初に“醤油うどん”を頼んでましたから、さすがに”通”の方やな〜〜って感心しました」と言って褒めてくれました

「さぬきうどん専門店　讃也」
神戸市中央区元町通り５−５−１４　オープンセサミ元町通１Ｆ
ＴＥＬ　０７８−３６０−３２８８
営業時間：１１：００〜２１：００
定休日　：不定休

また行こ〜〜〜♪