仕事で・・・

2008-03-25 (Tue)

一日、こんだけ歩くか？


どやねん！

こんだけ歩いたら、ご褒美欲しいよね♪


「麦きり　トクオカ」


茨の道を歩き続けた者だけが、西川くんの珠玉の麺を、最高の形で獲得できるんよ

今日は文句なしに、「冷かけ」だ




どいや、どいや、どいや〜〜♪

少々汗ばむさなかの、この一品！！
喉がゴクゴク言うて、飲みこんでしまうがな
ウマウマ〜〜〜〜〜♪

そいな中、美味しいと言う私の気持ちとはうらはらに、若干細くなった麺は、色々試行錯誤の末のよう・・・
若き大将は、色々と悩んでおられました

今日は、あれこれとお話を聞かせて頂きました
しかし、例えば、卸される小麦粉自身のロットで、時期によるブレがあったりするのが、当たり前の世界らしいんよね

現に、長年営業されてるお店でも
「水加減を調整しても、ナニしても、ひとつも言うこと聞いてくれへん！！今日は営業止たい〜〜！！」
なんて声をよく聞きます（ホンマによくね・・・）
今のところ、どこのうどん屋さんでも、つきものの悩みらしいんで、元気を出して頑張ってね〜♪
　※しかし、もしそうやったら、少量しか購入できない個人店なんかは厳しいんやろね〜

もちろん、粉だけの問題ではないにせよ、色々な条件に合わせて、毎日それを克服しながら、完成品を作りだすんやから、容易な世界では無いよね


夜は「原酒店」さんへ


せっかく誘ったのに、「ちょっ、ちょっと用事が・・・」のひと事で躊躇してた、彼の合コンはうまくいったんやろか？
ねえ、原さん

相変わらず、これはウマ〜〜