麺どころ酒房 伊和正＠川西市

2008-05-05 (Mon)

先日ご紹介しました「麺どころ酒房　伊和正」が、本日ＯＰＥＮしました


短期間ですが、名店「情熱うどん　讃州」で修行をされ、めでたく今日の日を迎えられました

なんと初日から行列です〜
師匠の讃ちゃんも、ひと安心でしょうね

開店時間から、ぼうしさん夫妻、光樹くんが来てたそうです

店内は少々せまいのですが、それでも２０名程は収容できるキャパシティです



そうそう、厨房は向かって左方向に段々高くなっていて、大将がうどんの段取りをしている場所は、まるで中２階です（笑）
スペースの有効活用？なのかな

メニューです（※クリ拡大）


オリジナルなメニューが目立ちます

まずはコレでしょう
「ちく玉天ぶっかけ」
ＤＮＡやねい




率直な私の意見として、ＯＰＥＮ初日でこの麺はかなりＧｏｏ〜です
感じとして、「情熱讃州」と「釜たけうどん」のいいトコを合わせたような感じでしょうかね
モッチリとしながらも、歯応えがしっかりとしてます
この感じで進化していったら、おもしろい麺になるんじゃないかな
ぶっかけダシも、甘味を控えた落ち着いた味でした

「牛すじぶっかけ」


甘辛い肉がおいし〜っ

情熱讃州直伝
「情熱カレー釜玉うどん」


わはははっ〜
讃ちゃんトコにそっくり〜〜
師匠曰く、「よ〜短期間でココまで持ってきたわっ」
だそうです

「牛すき肉うどん」


温かい系でも、麺はしっとり！
しかもこの出汁！！
「情熱　讃州」と同じ作り方にちょっと＋α
Ｕさん！これは優しくて美味いですわ〜〜

ＯＰＥＮしたてなので、まだホールスタッフの方々の対応に不安が残りましたが、恐らく地元に受け入れられるお店となるでしょう
平野の「手しごとうどん　讃々」とセットで楽しめますね
（帰りに前を通過したら、コチラのお店もいっぱいでしたね）

お店に行ったら、こんなイケメンペアに出会えるかも


右は情熱讃州 キッチンチーフの船木くん

そうそう、ちゃんと贈呈してまいりましたで〜


猪名川の地酒　川辺酒造　「源氏の吟」lです

しかし、いいお店がまた１軒ふえましたね

「讃々」　→　「伊和正」　→　「まねき庵」と、歩け〜歩け〜が出来そうやね

「麺どころ酒房　伊和正」
兵庫県川西市東畦野５−３−１０
ＴＥＬ　０７２−７９５−２３７７
営業時間：１１：３０〜１６：００　（麺切れ終了）
　※現在のところ、１００玉／１日くらいの生産量のようです
　　 今日のペースだと、麺切れ終了もあるかな
　　 また、ゆくゆくは夜営業も目指されておられるそうです
定休日　：不定休